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可可液块与可可饼块检测涉及感官、化学和微生物三方面。感官检验包括色泽、香气和口感，评估产品品质。化学检测涵盖咖啡因、可可碱、重金属和农药残留，确保食品安全。微生物检测包括大肠菌群、霉菌和酵母，预防污染。这些检测确保可可产品质量，保障消费者健康。
检测项目：
pH值,全部项目,可可脂,感官,水分及挥发物,细度
检测标准：
1、GB/T 20705-2006 可可液块与可可饼块 GB/T 20705-2006
2、GB/T 20705-2006 可可液块与可可饼块 6.7
3、GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
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